磷酸二氢钙生产厂家 磷酸二氢钙厂家

一，简介

中文名称:磷酸二氢钙

又名：磷酸一钙

外文名 Calcium dihydrogen phosphate

分子式： Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O

EINECS号 231-837-1

二，性状

   磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。纯品时不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水，200℃时分解。

三、用途

    用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量4.0g/kg；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用；