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一、简介

中文名称:磷酸氢二钾

中文同义词:无水磷酸氢二钾;三水磷酸氢二钾;磷酸氢二钾,无水粉末;磷酸氢钾,ACS,98.0%MIN;无水磷酸氢钾,ANHYDROUS,98+%;无水磷酸氢钾,ANHYDROUS;磷酸钾二元;磷酸氢二钾,ACS级试剂

英文名称:PotassiumPhosphateDibasic

英文同义词:potassiumdibasicphosphate;potassiummonohydrogenorthophosphate;potassiumorthophosphate,mono-h;DIBASICPOTASSIUMPHOSPHATE;DIPOTASSIUMPHOSPHATE;DI-POTASSIUMPHOSPHATEDIBASIC;DI-POTASSIUMHYDROGENORTHOPHOSPHATE;di-Potassiumhydrogenorthophosphateanhydrous

CAS号:7758-11-4

分子式:HK2O4P

分子量:174.175901

EINECS号:231-834-5

二、性状

磷酸氢二钾为白色结晶或无定形粉末。易溶于水，水溶液呈微碱性。微溶于醇。有吸湿性。灼烧后成焦磷酸盐。

三、用途

 使用限量GB2760--2002：各类食品，GMP。作为钾源(mg/100g)：婴儿配方粉≤1000；较大婴儿配方食品400～1500；婴幼儿补充谷粉200～1000(均以钾计)。FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；加工干酪9(总磷酸盐量，以磷计)；即食肉汤、羹1000mg/kg(磷酸盐总量，以P2O5计)；冷饮2(以P2O5计)。亦用作配制面食制品用碱水的原料，发酵用剂，调味剂，膨松剂，乳制品的温和碱性剂，滑石的脱铁剂，无乳咖啡伴侣粉等。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）磷酸氢二钾水油状脂肪乳化制品水分保持剂5.0磷酸氢二钾02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品水分保持剂

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。